Easy Lahmacun: Turkse Pizza, as it is called in the Netherlands

Lahmacun is a nutritious, satisfying, and, you may find, very delicious dish. The versions you can find in the Netherlands are slightly different from the ones in Turkey.

The authentic recipe features a thin, crispy dough. If you can find versions cooked over a wood fire, you can enjoy several of them one after another as soon as they come out of the oven.

Sauces such as garlic sauce and hot sauce are not typically added in Turkey.

Instead, you squeeze some lemon on it, add optional onions, tomatoes, greens.

Now, I will share with you a very easy version that everyone can try at home. Because I will not be preparing the dough myself, I will use one of the ready-made doughs available in supermarkets.

I've tried it with tortilla, pizza dough, pastry dough, etc., before, but this time I want to try it with another type of dough that I've encountered for the first time: flammkuchenböden.

I think it may be more suitable for lahmacun since it is thinner and crispier than pizza dough. Let's try and see.

First, the ingredients:

• 1 pack of flammkuchenböden (the brand I bought contains 4 pieces in a pack.)

• 2 medium-sized onions

• 2 tomatoes

• 1 tablespoon tomato puree.

• 1 tablespoon of pepper puree. (if you have difficulty finding pepper puree, which you can find in all Turkish markets, you can use tomato puree instead and add chili pepper to give it a slightly spicy taste. Also, I did not add it to the recipe, but you can add 1 paprika.)

• 1 large green bell pepper

• 300 g ground beef

• 1 bunch of parsley

• 1 lemon

• 1/4 cup olive oil

• 1/4 cup water

• Salt

• Chili pepper

I will make onion salad, which is a must-have alongside lahmacun for me. You can find the recipe at the link provided below.

https://www.tasteexperimenta.com/post/onion-salad

Now, let's get started:

1. Add 2 onions and 2 tomatoes to the food processor and process them until they form a puree.

2. Finely chop 1 green pepper.

3. Chop the parsley finely.

4. Add salt. Add some chili pepper if desired.

5. Add this mixture to the ground meat, and finally, add the olive oil and water and mix well.

Spread this mixture evenly on each dough.

Bake in a preheated oven at 220 degrees Celsius for about 12 minutes. If you are sure that the minced meat and dough are cooked, the lahmacun is ready.

My advice is to squeeze lemon on it and also don't forget the very easy onion salad you can access from the link.

Enjoy your meal!

En nu in de Nederlandse versie, vergeef me als ik fouten heb, want mijn Nederlands is niet zo goed en ik weet niet zeker of het correct is, ook al heb ik hulp gehad van de translate. En corrigeer het gerust :)

Lahmacun is een voedzaam, bevredigend en, zoals je zult merken, zeer smakelijk gerecht. De versies die je in Nederland vindt, verschillen iets van die in Turkije.

Het authentieke recept kenmerkt zich door dun, knapperig deeg. Als je versies kunt vinden die boven een houtvuur zijn gekookt, kun je er meteen meerdere van eten zodra ze uit de oven komen.

Sauzen zoals knoflooksaus en hete saus worden typisch niet toegevoegd in Turkije.

In plaats daarvan knijp je er wat citroen over uit, voeg je optionele uien, tomaten en groenten toe.

Nu zal ik een zeer eenvoudige versie met je delen die iedereen thuis kan proberen. Omdat ik het deeg niet zelf zal bereiden, zal ik een van de kant-en-klare degen uit de supermarkt gebruiken.

Ik heb het al eerder geprobeerd met tortilla, pizzadeeg, bladerdeeg, etc., maar deze keer wil ik het proberen met een ander soort deeg dat ik voor het eerst ben tegengekomen: flammkuchenböden.

Ik denk dat het misschien meer geschikt is voor lahmacun omdat het dunner en knapperiger is dan pizzadeeg. Laten we het proberen en zien.

Eerst, de ingrediënten:

• 1 pak flammkuchenböden (het merk dat ik heb gekocht bevat 4 stuks in een verpakking.)

• 2 middelgrote uien

• 2 tomaten

• 1 eetlepel tomatenpuree

• 1 eetlepel peperpuree (als je moeite hebt om peperpuree te vinden, die je in alle Turkse markten kunt vinden, kun je in plaats daarvan tomatenpuree gebruiken en chili peper toevoegen om het een licht pikante smaak te geven. Ook heb ik het niet aan het recept toegevoegd, maar je kunt 1 paprika toevoegen.)

• 1 grote groene paprika

• 300 g rundergehakt

• 1 bosje peterselie

• 1 citroen

• 1/4 kopje olijfolie

• 1/4 kopje water

• Zout

• Chili peper

Ik zal een uien salade maken, die voor mij een must is samen met lahmacun. Je kunt het recept vinden via de link die wordt gegeven.

https://www.tasteexperimenta.com/post/onion-salad

Nu, laten we beginnen:

Voeg 2 uien en 2 tomaten toe aan de keukenmachine en laat de keukenmachine draaien tot ze puree worden.

Hak 1 groene paprika fijn.

Hak de peterselie fijn.

Voeg zout toe. Voeg wat chili peper toe indien gewenst.

Voeg dit mengsel toe aan het gehakt en voeg tot slot de olijfolie en water toe en meng goed door elkaar.

Verdeel dit mengsel gelijkmatig over elk deeg.

Bak in een voorverwarmde oven op 220 graden Celsius gedurende ongeveer 12 minuten. Als je zeker weet dat het gehakt en het deeg gaar zijn, is de lahmacun klaar.

Mijn advies is om er citroen over uit te knijpen en vergeet ook de zeer eenvoudige uien salade niet die je kunt vinden via de link.

Eet smakelijk! ;)